¡Bienvenidos a Fisicoquímica en la Cocina!

En este blog buscamos tener información fresca sobre los fenomenos fisicos y químicos que están presentes en un lugar tan simple y común como lo es la cocina de nuestro hogar.

Nuestro fin es poder entregar información útil para quienes busquen respuestas a las preguntas del día a día sobre cómo ocurren las cosas dentro de nuestra casa, especialmente en nuestra cocina, de modo que se logren entender fenomenos tan cotidianos como el espesamiento de los lacteos al agregar jugo de limón, correspondiente a nuestra primera entrada, o cosas mucho más complejas según nos requiera nuestro público.

Este blog está abierto a consultas, aportes, sugerencias o cualquier recomendación que propicie el trabajo que aquí queremos plasmar, de modo de sobrepasar nuestras limitaciones en conjunto con quienes sean amantes de la cocina y quieran saber, así como nosotros, el por qué de muchas de las cosas que suceden ahí.